Kickin ‘Hojas de Col

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva
3 rebanadas de tocino
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
3 tazas de caldo de pollo
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 libra frescas hojas de col rizada, cortada en pedazos de 2 pulgadas

Preparación

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocinar hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén, se desmoronan y volver a la cacerola. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, y cocine hasta que fragante. Añadir hojas de berza, y freír hasta que empiezan a marchitarse. Vierta el caldo de pollo y sazone con sal, pimienta y las hojuelas de pimienta roja. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.

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